Receita de última hora: molho vermelho de calabresa e batatas

Como vocês já ficaram sabendo, sairei de férias e só voltarei por volta do dia 01 de agosto.  E portanto preciso consumir o está estocado nos armários e na geladeira. Tomando  as palavras em ação , hoje , ao chegar em casa contrariando as espectativas, ao invés de “pedir” pizza  resolvi aproveitar o arroz deixado do almoço e fui vasculhar a geladeira, e lá encontrei:

03 batatas médias ;

01 linguiça calabresa grande;

01 caixa (praticamente inteira)de molho de tomato pronto;

01 pedaço de aprox.  50 gramas de bancon.

Usando o que encontrei preparei, da seguinte maneira :

Cortando-se o bacon em cubinhos de 1 cm por 1cm, coloca-se no fogo baixo em panela de fundo grosso , as panelas de fundo grosso distribuem mais uniformemente o calor e evitam queimar a comida, e deixa-se fritar. Em quanto o bancon frita, rapidamente tiramos a capa da calabresa e cortanto axialmente  em 4 partes e depois em fatias transversais de 1 cm de espessura. Quando o bacon estiver levemente dourado adicione a calabresa e deixe fritar em fogo médio ou baixo.

Prato feito com o que tinha na geladeira

Em quanto as carnes fritam , descasque as batatas , e usando o descascador fatie as batatas e separe-as . Quando o bacon e a calabresa estiverem bem fritos acrescente o molho de tomate ( e um pouco de agua se necessário) e as batatas fatiadas , deixe cozinhar no fogo baixo por 20 minutos, sempre lembrando de mexer. Quando as batatas estiverem cozidas e o molho não estiver aguado o prato está pronto.

As quantidades dessa receita servem 4 pessoas, e não precisa adicionar sal nem temperos devidos aos condimentos da calabresa.

Eu aconselho a comer esse molho com arroz branco e algum legume refogado, como abobrinha  ou xuxu.